냄새안나는 생청국장 띄우는 법 / 엄지의제왕 청국장 만드는법 면역력 높이는 발효장 중의 하나인 "생청국장 냄새없이 만드는 법" 소개해드립니다. 청국장 냄새의 원인 중 한가지가 바로 '잡균' 에 의해 발생되므로 청국장 만들기에 앞서 가장 중요하게 해야할 일은 청국장 만들 때 사용되는 모든 도구들을 잡균 생성을 막기 위해 반드시 소독을 해줘야 한다는 것입니다. 잡균을 없애는 소독법으로는? 식초와 담금 소주 (일반 소주에 비해 알콜도수가 30~35%로 높은)를 1:1 비율로 섞어 소독수를 만들어 준 후 이 소독수를 면포에 적셔 청국장 띄울 그릇을 전부 닦아 주면 됩니다. 1. 콩 500g에 물 1.5리터를 붓고 15시간 동안 불린다. 2. 센 불에서 20분 정도 찌고 추가 움직이면 약한 불로 줄여 다시 20분 정도 쪄준.. 더보기 이전 1 다음
